TORTA DE
YOGHURT PARA DIABÉTICOS
Nota: la sucralosa que utilicé es Daily repostería, no son gotas ni tabletas molidas; es el producto indicado para el proceso. Puedes reemplazarlo por otro de similar dosificación.
Bizcocho
2 huevos
6 gr Sucralosa DAILY Repostería
Gotas vainilla
60 gr harina tamizada
1. Juntar huevos,
vainilla y sucralosa; batir a alta velocidad hasta que triplique su volumen y
esté la mezcla firme.
2. Sacar de la batidora y con ayuda de un mezquino
incorporar en forma envolvente el harina.
3. vaciar sobre un molde aro 24 enharinado o con base de
papel mantequilla.
4. hornear a 180°C por 15 minutos.
Relleno de yoghurt
4 yoghurt frutilla ligth ( sucralosa)
500 cc crema semibatida
25 gr Sucralosa Repostería
30 gr gelatina sin sabor hidratada en 180 cc agua fría
- Mezclar yogurt con sucralosa.
- Disolver a baño maría o en microondas la gelatina y agregar rápidamente.
- Agregar en forma envolvente la crema semibatida.
- Vaciar la mezcla sobre el bizcocho frío.
- Refrigerar hasta que cuaje. Desmoldar.
- Previamente se debe desmoldar el bizcocho y forrar el molde con micas o papel mantequilla
