ARROZ CHAUFAN

Preparar arroz:  (1 medida de arroz y el doble de líquido hirviendo. ) ·         Calentar un poco de aceite en una olla y agregar el arroz hasta transparentar ( marcar ), agregar sal. ·         Agregar agua hirviendo. Tapar y cocer a fuego suave por 20 minutos. Reservar.

Preparar tortilla de Huevo ( omelette): ·         Batir los huevos (2), salpimentar. ·         Calentar poco aceite en sartén y vaciar el batido de huevos. Cocinar y dar la vuelta con ayuda de un plato. Una vez cocida, cortar finamente y reservar.

·         Cortar cebollín finamente. Reservar. ·         Cortar Jamón en Brunoise. ·         Blanquear Arvejas. Reservar.

PREPARACIÓN: ·         Saltear el arroz junto con la tortilla, cebollín, jamón y arvejas. Rectificar sazón con un poco de salsa de soya.

Arroz Exótico

Ingredientes:

2 tazas Arroz grano largo
4 tazas de agua hirviendo
1 ajo picado
Sal a gusto
aceite de oliva
3 tomates cortados en cubos chicos
2 cucharadas de semillas de amapola
Ciboulette picado


PREPARACIÓN:

1. Calentar un poco de aceite con ajo y agregar el arroz, dejar que transparente un poco. Agregar el agua hirviendo y sal a gusto. Dejar cocer a fuego bajo y con  la olla tapada por 20 minutos.

2. Mientras se cocina el arroz, tostar las semillas de amapola en un sartén para que desprendan su aroma.

3. Una vez cocido el arroz, agrega el tomate en cubos, ciboulette y semillas. mezcla bien agregando un poco de aceite de oliva. ( puede ser mantequilla ).

4. Servir acompañado de lo que desees!