TORTA DE YOGHURT PARA DIABÉTICOS

TORTA DE YOGHURT PARA DIABÉTICOS

Nota: la sucralosa que utilicé es Daily repostería, no son gotas ni tabletas molidas; es el producto indicado para el proceso. Puedes reemplazarlo por otro de similar dosificación.

Bizcocho

2 huevos

6 gr  Sucralosa DAILY Repostería

Gotas vainilla

60 gr harina tamizada

1.  Juntar huevos, vainilla y sucralosa; batir a alta velocidad hasta que triplique su volumen y esté la mezcla firme.

2. Sacar de la batidora y con ayuda de un mezquino incorporar en forma envolvente el harina.

3. vaciar sobre un molde aro 24 enharinado o con base de papel mantequilla.

4. hornear a 180°C por 15 minutos.

Relleno de yoghurt

4 yoghurt frutilla ligth ( sucralosa)

500 cc crema semibatida

25 gr Sucralosa Repostería

30 gr gelatina sin sabor hidratada en 180 cc agua fría

1. Mezclar yogurt con sucralosa.
2. Disolver a baño maría o en microondas la gelatina y agregar rápidamente.
3. Agregar en forma envolvente la crema semibatida.
4. Vaciar la mezcla sobre el bizcocho frío.
5. Refrigerar hasta que cuaje. Desmoldar.

• Previamente se debe desmoldar el bizcocho y forrar el molde con micas o papel mantequilla