Alfajor de Maicena

Azúcar flor	180 gr
Yemas	6 un
Mantequilla s/sal	180 gr
Harina	140 gr
Maicena	320 gr
leche	10 cc

1. Batir materia grasa con azúcar.
2. Agregar yemas y leche, batir.
3. Mezclar harina y maicena, tamizar y agregar al batido.
4. Formar masa.
5. Alusar y refrigerar por aprox. 20 minutos.
6. Estirar y  uslerear colocando harina en el mesón,cortar discos.
7. Disponer en latas engrasadas y hornear a 180°C sin dorar.
8. Enfríar y rellenar con Manjar, pasar por coco rallado.

Bouef Bourgignon con Arroz Verde

Les dejo el enlace de mi canal en Youtube donde está un video paso a paso de la preparación de Bouef Bourgignon con Arroz Verde.

https://www.youtube.com/watch?v=j4eaMao_pUM

Cremé Brulée ( 6 porciones aprox)

Crema	400 cc
Leche	280 gr
Yemas	12 un
Azúcar	120 gr
Vainilla	10 cc
Azúcar para decorar	120 gr

 

1.      En un bowl mezclar todos los ingredientes con batidor manual.

2.      Pasar la mezcla por colador para eliminar residuos de huevo.

3.      Vaciar en pocillos para postre.

4.      Hornear a fuego mínimo y en un baño maría por aprox. 25 a 30 minutos o hasta ver que ha cuajado ( no se mueve)

5.      Al cuajar retirar del horno y espolvorear azúcar para decorar.

6.      Gratinar el azúcar con ayuda de un soplete o si tu horno tiene grill colócalo unos 3 a 4 minutos.

         7.  Servir frío.