Cremé Brulée ( 6 porciones aprox)

Crema	400 cc
Leche	280 gr
Yemas	12 un
Azúcar	120 gr
Vainilla	10 cc
Azúcar para decorar	120 gr

 

1.      En un bowl mezclar todos los ingredientes con batidor manual.

2.      Pasar la mezcla por colador para eliminar residuos de huevo.

3.      Vaciar en pocillos para postre.

4.      Hornear a fuego mínimo y en un baño maría por aprox. 25 a 30 minutos o hasta ver que ha cuajado ( no se mueve)

5.      Al cuajar retirar del horno y espolvorear azúcar para decorar.

6.      Gratinar el azúcar con ayuda de un soplete o si tu horno tiene grill colócalo unos 3 a 4 minutos.

         7.  Servir frío.