ARROZ CHAUFAN

Preparar arroz:  (1 medida de arroz y el doble de líquido hirviendo. ) ·         Calentar un poco de aceite en una olla y agregar el arroz hasta transparentar ( marcar ), agregar sal. ·         Agregar agua hirviendo. Tapar y cocer a fuego suave por 20 minutos. Reservar.

Preparar tortilla de Huevo ( omelette): ·         Batir los huevos (2), salpimentar. ·         Calentar poco aceite en sartén y vaciar el batido de huevos. Cocinar y dar la vuelta con ayuda de un plato. Una vez cocida, cortar finamente y reservar.

·         Cortar cebollín finamente. Reservar. ·         Cortar Jamón en Brunoise. ·         Blanquear Arvejas. Reservar.

PREPARACIÓN: ·         Saltear el arroz junto con la tortilla, cebollín, jamón y arvejas. Rectificar sazón con un poco de salsa de soya.