Queque de Pascua

Ingredientes:

350 gr harina

15 gr polvo horneo

2 huevos

80 gr mantequilla

130 gr azúcar granulada

160 cc leche

macerar:

160 gr fruta confitada

120 gr pasas 

120 gr nueces

30 cc esencia pan de pascua

1 gr clavo olor polvo

1 gr canela polvo

1 gr nuez moscada polvo

60 cc ron

35 cc esencia vainilla

Preparación:

1. macerar frutos secos. reservar

2.derretir mantequilla y enfriar.

3. agregar el azúcar y mezclar.

4.luego agregar los huevos y la leche. mezclar hasta integrar.

5. agregar harina y polvo hornear. mezclar con la batidora para integrar.

6. añadir todo el macerado ( con todo el líquido), mezclar.

7. llevar a moldes enmantequillados y enharinados ( sale 1 molde cajón o puedes usar esos de papel más chicos y te salen 2 ó más)

8. hornear a 180ºc entre 45 min a 1hr. ( al poner mondadiente sale casi seco, debe tener un poco de humedad)

* puedes en frío bañarlo con glacé y decorar con fruta confitada.